может нож лучший фермерский инструмент с завода

Подготовка перед заточкой ножа:

1, сначала обратите внимание на лезвие: лезвие к глазу, чтобы поверхность ножа и линия визирования находились на ≈30 °.Вы увидите дугу на лезвии — белая линия лезвия, указывающая на то, что нож затупился.

2, подготовьте точильный камень: обязательно подготовьте тонкий точильный камень.Если линия лезвия толстая, также подготовьте быстрый грубый точильный камень, используемый для быстрой заточки ножа.Если у вас нет стационарной точилки, вы можете найти толстую ткань (типа полотенца), чтобы положить под точилку.Налейте немного воды на точильный камень.

Приступайте к заточке ножа (в качестве примера возьмем линию лезвия):

1. Сначала отшлифуйте внутреннюю кромку.Сделайте кухонный нож и брусок под углом 3° ~ 5° (чем меньше поверхность внутренней кромки, тем меньше усилий при резке овощей).При затачивании ножа вперед и назад держите этот угол практически неизменным.После нескольких десятков ударов наблюдайте за лезвием в методе 1.1, пока линия лезвия не станет очень тонкой.Если вы продолжите точить нож, лезвие свернется, а линия лезвия увеличится.

2. Затем отшлифуйте поверхность внешней кромки.Сделайте кухонный нож и брусок под углом 5° ~ 8° (внешняя кромка обеспечивает плавное отделение нарезанной посуды от кухонного ножа, но она не должна быть слишком большой).При затачивании ножа вперед и назад держите этот угол практически неизменным.После нескольких десятков ударов наблюдайте за лезвием в методе 1.1, пока линия лезвия не станет очень тонкой.Если вы продолжите точить нож, лезвие свернется, а линия лезвия увеличится.